户外不完全吃饱指南
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说在前面过去几年，户外运动越发受人们关注。
说在前面
过去几年，户外运动越发受人们关注。大量的城市人口受够了压抑的「钢铁森林」，转而寻觅真正的森林解放压力。户外活动条件多变，限制也比较多，当然为了不仅仅是满足吃饱肚子，实际上也要兼顾到不同的环境和旅行需求。因此选择吃什么并不是一个绝对的事情，更没有什么公式可循，在大原则基本上也不过大致遵循如下几点：
- 能够吃饱，提供充足的能量和营养，拥有足够的运动补充效率；
- 尽可能的轻便、容易获取，若有可能则选择新鲜的食物；
- 携带两种或以上用于补充的食品；
- 食物本身和用餐过程能够提供精神上的慰藉与奖励；
- 尽可能不产生垃圾；
本文介绍的食品，包括且不限于绝对意义上的「速食」（开包即食）与「主食」（必须是传统上餐桌上的主要食物）的狭窄定义。通常情况下，在较为轻度的户外场合，按照新鲜食品＞速食食品＞可储存食品这样的关系进行适当的搭配，主要食物、零食以及饮品都是不可或缺的。
这些食品使用场景也并不仅局限于特定户外场景，但本文则仅以「一日来回的轻户外」场景为基准，完全以一个背包可装载的限度为基础考量其适用程度和推荐方向。通常而言，大概是这样的场景：
| 运动特征 | 典型运动参考值 |
一个完整天 含约 8-10h 户外活动时间 夏季 气温 25℃左右 微风 总步行距离 16000-23000 步 | 徒步距离 10-20km 累计爬升 200-500m 配速 1.5-2km/h 或更快 携带水 1-1.5L 背负重量 10kg 左右 |
文末段提供了提到过的食品对比与饮食建议，包括能量、重量、价格等数个维度，对干货有直接需求的可直接跳转到最后。冻干和饮料部分内容由 @Nozomi 提供内容支持。
🐯 新鲜食物 · 最最优先
无论如何，都是避不开这些触手可得的食物。油条豆浆小面包，还是肠粉牛杂碱水面，这些都是适合作为户外活动的选择。在还没有脱离能够支援的现实环境中，近水楼台的解决方案几乎没有什么可以拒绝的理由。并且，这个选择多数时候也离不开食物容器，在带有包装的速食食品中，容器往往也会在后续的行程中成为背包中的累赘。
许多时候，自带饭盒，甚至是打包的袋子，都能够成为保存新鲜食物的第一处地方。所以，只要有条件，选择新鲜食物应该是一种必然。在轻户外的当天行程中，自带的路餐一般也仅限于中午的那一顿，在路程不长的运动中，保证早晚的新鲜一般不难做到。
从一个理性的角度来看，新鲜食物其实更多的时候也不仅包含了能够现场就地获得的粥粉面，也包括了能在饼屋或是其他提供西式早餐的地方获得同样的组合（如一杯牛奶 + 一根油条），新鲜现做的粉面在大型超市里也能买到（如永旺、沃尔玛等）。
这些能够快速获取的食物本身也足够简便，快速支撑起出发前的身体能量需要，并且尽可能的让新鲜食物在整个运动过程中占据更大的比率，当然——这是一个比较理想的做法。一般来说户外的环境会随着多种因素与场景而发生改变，当运动的强度、环境的恶劣度变高，新鲜食物也同样会成为令人挠头的大问题
如大转山，多日长距离徒步等线路，中途无补给，这种情况就会相当常见。
。
此时，就需要在下面的食品中选择稍微做做选择了。
🐶 冻干 · 昂贵而高效的选择
当你想起冻干，你想起什么呢？狗粮猫粮，还是太空人在空间站吃的呢？或许听起来并不美味，实际上效果远比我想象要好吃很多。这些食物都运用了冻干技术（Vacuum Freezing）——通过升华，使事先煮好的食物水分蒸发，从而获得干燥。
上世纪六十年代，美军委托山屋（Mountain House）设计一款轻便且好吃的食物用于部队。山屋利用冻干技术研发出了他们的核心产品，并以此推广给户外运动爱好者，从而实现了军民领域两开花。
处理过后的冻干食品，带有这四种特性：保质期长、重量轻、自带器皿、口味还原（原本就是熟的）。
我尤推荐山屋的黄咖喱饭和泰式炒鸡面。前者饭粒饱满，咖喱味十足；后者鸡块硬度适中有嚼劲。在吃的方法上就更简单了——只需要加入热水，稍等几分钟，在无需器皿的前提下也能吃到接近新鲜食物的好味道。即便在最紧急的情况下，冻干食物直接打开包装就能吃。
除此以外，山屋的产品线颇为丰富，分了几大类别：早餐、主菜、肉和甜品。仅仅主菜就有三十五款，早餐也有十三款，其中的菜式以西式为主。
相比山屋品类的多元化，山之厨的选择就相对少了，口味都是国内馆子常见的盖饭类型。我尤其推荐番茄炒蛋饭、土豆牛肉饭和卤肉饭，这几款的口味还是不错的。
Montbell 推出了丰富的冻干产品线，平均 20 多块钱一顿饭。除了图中多样的口味外，甚至还提供脱水白米饭。虽然和自热饭颇有几分相似之处，但是冻干食品的操作更简单。
此外， Onisi 除了开发出日系饭类菜式，还探索出米饭类以外的产品路线。把冻干技术运用到饭团、乌冬和汤面和粥。使得菜式本身的限制也被进一步打破「特定食物」的菜谱界限。总得来说，日本品牌在选择菜谱和食物上，也更符合亚洲人需要。
山屋和山之厨每一个口味提供的能量或有差异，基本上都高于五百大卡，在补充体力上是完全足够的。
冻干的价格虽然昂贵，但是相比于大多数的户外食品，可适用的范围是几乎最广的，无论单日还是多日行程，冻干一般都不会令人失望，它的易于携带和保鲜保质也基本无出其右。山屋的保质期能达到惊人的三十年，国产品牌山之厨也能达到三年。作为应急口粮放在床底放置数年也不是问题。
值得一提的是，冻干食品除了市售的成品，大部分食物其实也都可以自制。国外就有户外运动爱好者拿家里的冻干冰箱把水果变成冻干零食。考虑到冻干冰箱价格不菲，制作周期长，自制成本也肯定不低。
🍺 喝的 · 吨吨吨
多喝水，但可以不必是热水。
在户外喝东西最重要的是轻便、能量和味道。而排除了自己水壶之后，冲饮本质上也可以分为三个类别：
- 【快速冲饮】 如速食汤、豆浆粉等；
- 【电解质补充饮料】 如宝矿力、佳得乐冲剂等；
- 【日常饮品】 如咖啡、茶叶等；
冲饮的作用除了送饭，其实还会更加直接的成为补充剂的直接来源。
在观看 Links 的影片时，我发现他会买独立包装的豆浆粉，在日本山岳冰天雪地里喝上一杯热豆浆。豆浆不但富含蛋白质，也没牛奶制品那样洗水壶的麻烦，实在是懒人早餐的最佳之选。这其实同时也相对符合尽可能吃新鲜食物的大原则。
冻干技术也同样可以用在汤品上。倒进 250ml 热水搅拌一下，不到 30 秒就能获得一碗汤。国产品牌苏伯的中式汤，口味众多，味道不错，料还挺足的。国外各大露营品牌也会推出西汤、日式汤的冻干包，口味的选择也是够丰富的（当然，有一些味精味道也是比较浓的）。
此外，同样作为饮品茶和咖啡也享用到了冻干技术的福利。如今可选择的方式也开始变得原来越多。大多酒店或青旅都会提供免费的速溶咖啡包或茶包，在途中休息时准备一包袋装饮品或冻干饮品，难度已经低了不少。
若是想对咖啡的质量更有追求，可以自备滤纸和咖啡粉，以支架搭起个便携手冲的装置。市面上还有便携式胶囊咖啡机适合不想动手的人。当然，假若时间真的十分紧迫，带几颗冻干咖啡，也仅仅需要几秒钟就能解决「喝上一杯咖啡」的需求。
无论是使用何种方式，喝咖啡的方法也始终是最多的。虽然还是会受限于场地和背负能力，但准备一杯咖啡如今已经没有那么麻烦（冻干和速溶的可操作难度已经很低了）。
除了需要叮嘱一句——咖啡、牛奶、茶都不要喝太多，就没有什么需要特别嘱咐的了。
🔥 热食之需 · 自热食品
满足吃一口热饭，在当日的行程中给予自己最大的口感满足，除了冻干那么就只能是自热食品了。热食品的最大特点依旧在于「热」，其内容物也不局限于白米饭和预制料包所提供的菜式种类。
一份半成品烹调料包（成熟供应产品）加上自热工具与容器（耐热的碗），是通常自热食品的固定配置。半成品保鲜工艺的进步，是自热食品出现的契机，亦是由容器成就的全新户外餐饮方式。在背包尽可能轻便，减少携带烹饪工具和用具，不煮复杂的菜式的总纲领下，自热饭的出现做到了一箭双雕：
第一只雕：满足挑剔的中国人在户外吃上一顿热饭的「刚需」。吃上一口热饭，消解一路走来的冷气，不仅仅是对米而言，其实对任何冷包装的食物，由生石灰和水反应产生的蒸汽都能够进行浅度烹制。
第二只雕：在加热保温器皿足够轻量化以前，使用保温壶或是自带明火煮饭，是想要「吃顿好」的必然。而由此承担的重量和背包重量必然不可避免，此时则会更加凸显自带器皿的优势。如果只是当日往返的行程，吃自热饭的愉悦感一般还是略有胜出。
但，这个收益并不是所有场景都那么显著：
一盒自热饭里包含了接近 200g 的可供食用的内容物，这是包含米饭和配菜的净重，大多数自热饭其实还达不到这个标准。二两饭加上二两菜，加上包装后能够衡量的补充效率已经捉襟见肘。
——吃到了热饭，但感觉没吃（够）。
更直白一点来说，多日、连续且强度较高的户外行程中，自热饭几乎就是个纯添乱的存在。这也是自带容器的弊端，原本携带的方便会在吃完后迅速转变为体积更大的垃圾，只有在扔掉的那一刻才会瞬间回过神来。而且，还不止如此：
- 大部分自热饭使用的米为复水米，有可能成为肠胃不适的诱因；
- 由于依赖沸水，所以在高原上基本很难煮熟米饭，对环境有特定要求；
- 作为预制食品，目前的相关食品安全标准还不够完善；
- 烹煮自热饭需要水，而水是高强度体力活动中的高价值资源，大量出汗后自己喝尚且需要斟酌，还要用来煮饭就无疑增加水管理上的焦虑（哪怕很多自热饭自带一包水）。
所以放在整个户外的资源管理中对比就会发现，超过一个完整天的中度或重度行程，带自热饭都是不合适的，除非背包是无限大。否则带个保温壶，或是能够提供加热、保温功能的器皿会更好——在有体积占用的前提下，尽可能的增加容器重复利用的次数。
🪖 舌尖上的战场 ·MRE
仅仅是一个完整天的户外行程中，MRE 这一类食品不适合作为主推。但它绝对适合作为户外爱好者的「Special Offer」。它与冻干十分类似，但并不具备携带方便与食物好吃的特点。
世界各国的单兵食品都叫 MRE（Meals Ready to Eat），这里仅以美国的 MRE 作为例子。作为一种可以市售买到的东西，它有各国各军种的地方特色，同时也完美对应了袋装综合食品的完美形态。
因为从完全的实用角度来讲，我不推荐任何人户外活动带这个，一包都不要带！
MRE 类的食品，仅仅是好携带的袋装食物，它的内容物也并不十分新鲜。但既然出现在这里，就说明 MRE 有其他能够胜任户外食品的理由。
一包 MRE 里面包含的内容物除了最基本的生存补充外，它的附件部分几乎无可替代。因为除了饱腹的需求的主菜与配菜，MRE 中提供的内容也包含：
- 甜品或零食（一般为市售糖果、意大利面或能量棒）
- 苏打饼干或面包
- 芝士酱、花生酱或果酱
- 粉末状冲调饮料：水果风味饮料、可可、即溶咖啡或茶、运动饮料或乳品饮料
- 餐具（通常只有一支塑胶汤匙）
- 无焰加热器 （可能是铝热剂）
- 饮品混合袋
- 附件包：木糖醇口香糖（含咖啡因成分）、防水火柴、餐巾、湿纸巾、调味料（包含食盐、黑胡椒、糖、奶精与 TABASCO 辣椒酱）
从生理上讲，一名健康的成年男性每天需要 1980-2340KJ 的能量。蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的 10%-15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的 55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的 30%。此外，每天摄取的盐为 6 克，膳食纤维每天的摄取量应不少于 16 克。
—— 来自维基百科对 MRE 的说明。
而 MRE 能做的，几乎就是把这行字提到的事情以最低限度的口味满足——在后勤能提供新鲜口粮的情形下，最长可食用 21 天，且单日保证 5000KJ 的能量供给。
MRE 通过整体包装和小包装分装的不怎么新鲜的食物，虽然效率很高，但肯定不会太好吃。好处是，这样的独立密封包装的半固体食物，实际上就是为了兼顾 21 天的储备，不用担心没有容器或工具而无法食用（再不济就是拿着袋子吃）。
在多日的行程中，不仅以最低限度满足能量所需，也能够提供一些生存上的物资保障。虽然在主食的食用上和自热食品是一致的，但在实际操作中依然卡手的问题也反应在了户外活动时会遇到的最真切问题——越新鲜的食物获取难度越大，越高补给效率的食物可能越是难吃。更何况，MRE 是抠着数字把硬需求给满足了，就更不能要求太多。
毕竟，容器就是袋子，内容物撕开大概就能吃。
不是生存狂的户外爱好者大可追求更好的食物，采用铝热剂加热的方式显然对于普通旅行者而言更像是一场不安全的化学实验。若有儿童参与，恐怕家长也要闹翻天了。
🍪 Zip 纯能量之物 · 压缩饼干
压缩饼干，是一种绝对不会背叛的纯能量之物。
起手的开始吃的就是 90，可以说是初步的了解了这样食物。但吃过 09 后，会感觉又有不一样。和即食的紫菜蛋花汤共同食用，并感受压缩饼干的逐渐膨胀，是一件惬意的饱腹之事。
更新「型号」的压缩饼干都添加了奶粉、麦芽糖、蛋白粉等成分来丰富口感和纸面数据（如现款 M13），在「味精」的使用和调配上也愈发讲究。但无论如何，压缩饼干不会背叛或是取悦任何人。
虽然压缩饼干在这些年也开始逐步改进，但为了保留其最核心的功用「高密度耐储存能量食品」，也使得市面上的压缩饼干体验实际上天差地别。即便是新品也终究无法解决压缩饼干「色」与「香」的根本矛盾，虽然嚼起来可能不那么像蜡了，但提升始终有限。
压缩饼干虽然能量来源纯粹，但实际上作为短期作为应急食物来说的体验算不上太好，虽然能顶一两顿饿，但是长期食用也会使味觉逐渐变得迟钝。此外，在食用压缩饼干时，「充分咀嚼」也是一种必须的态度，左右各十八下是对这纯粹能量的无尚尊重
也是为了能够充分消化。
。
即使是一日来回的行程中，我的背包中至少都有会那么一块未开封的压缩饼干——这个不是准备给自己的，而是给他人的。预防团队行进中体力透支或是意外无法补充能量的特定场景，拆开一包压缩饼干并掰下一小块，用作少量应急补充。
长途的旅行和高强度、持续时间较长的徒步和登山，背包里就会准备完整的一包压缩饼干。而且我会带着「不要吃上」的心态来对待这块又硬又不太好吃的砖头。
🥫 铁罐奥义 ·「罐头」食品
在轻度的户外活动中，罐头其实是一个「良」选项，作为细分品类最多的一种食物，在脱离的原本金属罐玻璃罐的束缚之后，广义上的罐头拥有了更多的可能性。罐头的食物种类覆盖面几乎可以涵盖了整个人类社会的几乎全部食材，如此的丰富程度可以说是任何的速食食品都无法比拟的。
三言两语说不完，也无法穷尽所有最适合户外出行的罐头种类。但是作为户外食品，还是作为储备粮草，罐头所能提供的味觉刺激依旧是最保险的选择。
即便是在做饭找不到做什么菜的时候，拿出一罐罐头来总能解决燃眉之急。若是长时间都要在户外活动，肉罐头则是最受欢迎的，这点几乎毫无疑问。
由于罐头本身自重高，会劝退一部分旅行者，即便是追求打开即食，也难免麻烦。但如果是露营，带个罐头就会显得非常的「识趣」，因为大部分能够食用的半成品罐头，在火还没点起来的时间段是能够最快地缓解饥饿感的最高效解药，要么就是直接打开吃，要么就是煮熟来再吃，无需有任何的心理负担。
在这之中，也的确有那么一些无法略过的罐头种类，能够在轻户外的行程中崭露头角：
黄桃罐头
不是肉类的罐头中，其实只有黄桃罐头称得上是家喻户晓。
可以说，在野外能够吃上一个黄桃罐头，本身就相当于一餐加了鸡腿——因为随着户外难度的提升，获得有味道的食物的难度也在提升。此时，无论是能量补充还是对口味的需求，都会变得十分奢侈。
黄桃罐头，莫过于这之中最具代表性的存在，更何况一个口味不错的黄桃罐头，能在风凉水冷的野外引起多少口水——这种罐头带来的安慰剂效应（与仇恨），是其他任何食物所无法取代的。即便是昂贵的鱼子酱，也不行。
为什么要强调安慰剂效应？因为这作为一种储备食品，也被奉为半神一般的存在，甚至有人愿意相信食用它能够治疗感冒（我国东北地区）。
从满洲甜点再到超市货架的家喻户晓，这个罐头带来的影响力远超食物本身。虽然它本质上提供的内容和水果干也是类似的，但是拒绝黄桃罐头确实需要一个绝对无懈可击的理由。
八宝粥
八宝粥，无论何时都是一个最好的补品之一——因为当年在春运的火车上，八宝粥也是在弹尽粮绝时最直接的，最可靠的补给品。如果你什么都想不起来带，那么买一罐八宝粥终归是保底的选择。
八宝粥能够提供约 200KJ 的能量，以及一部分碳水化合物以及维生素。单日轻户外中，带上一罐八宝粥作为补充品，同时辅助以其他主食，如自热饭和面包点心等，幸福感就直线上升了。
但是，缺点也必然存在，它没有什么蛋白质，单位能量也算不上高。虽然在罐头食品中极具代表性，但是从综合补充的角度来说，八宝粥本身所提供的能量是完全不够半天的正常消耗的。单独吃的话，也很快会感到饥饿。
所以无论是面包还是卤蛋或是盐焗鸡腿，配合八宝粥一起食用总归不会是个听起来有些风凉水冷的组合。
午餐肉
午餐肉搭配一切食物，都是合理的。美军的精神口粮「SPAM」午餐肉，从二战一直吃到了现在——与某个热水器一样，半个世纪依旧容光焕发。
许多人不会想到，在户外旅行时带一罐午餐肉是一种怎样的体验。因为，无论是就地吃掉，还是开炉打火，由午餐肉能够衍生出来的吃法、菜式，可以足足写满几本书。如果说任何一本和露营、户外饮食有关的书籍中没有提到午餐肉，那将会是一种多么大的亵渎。
因为无论是炒饭、打汤，还是奢侈一点弄个烤肉，都会是户外活动中最唾手可得的不二选择。更关键的是，午餐肉对任何人，任何饥渴都是一视同仁。它可以不计生熟，打开就吃，并且对烹饪方法也毫不计较。
虽然午餐肉的成分就是淀粉和肉，但是不会有人会忘记——由午餐肉引出的油脂滋啦，是深山老林里最出挑的滋味。究其原因，还是因为淀粉与油脂，是最能提供直接满足感。午餐肉也恰好满足了这一鲜明而突出的需求，在这些岁月间地位依旧稳固。
当然，假设只带了几根塞泡面的香肠，其实也能够一定程度代替午餐肉——并且能够节省掉铁盒的重量与减少更多的垃圾。保鲜技术的进步，也使得午餐肉即使没有工具也一样可以在户外获得等同的体验。
🥥特立独行的奖励 · 速食面
速食面的地位一直没有变，只是环境变了。
一杯热水，加上一杯面，能够衍生出更多的的乐趣。甚至，即便我只出门一天，去徒步一天，带上一个泡面的仪式感依旧在那，不偏不倚。而狭义上热水冲泡的速食面，似乎是不需要再过多解释什么，种类相当丰富，体验也更是能够形成肌肉记忆了。
够不吃速食面的驿站，也似乎代表着「足够的现代化」。
当一个驿站或是补给点的现代化程度足够高，在大多数速食和可储存食品都没有发挥空间的时候，人们也大多会回到选择新鲜食物上，触手可得的新鲜食物也进一步挤压了速食面的使用空间——带来了，但是又带回去了，这样的事情也时有发生。
使用热水，只需要短短的几分钟，就可获得近乎完美的餐食体验。在有补给的户外活动中，找得到热水泡一杯面，想拒绝也还是不容易的。但是时代确实变了，如今也有一些品牌推出了开包即食的面品，试图打破这个几乎亘古不变的吃面方式。
并且，加上面盒在吃完之后需要丢垃圾，在没有垃圾桶的荒郊野外，偶尔也会成为令人挠头的另一大麻烦。在露营场合，选择袋装的速食面其实已经是一种「默认」的标准操作了，寿桃之类的品牌也有成品的袋装面，伴随料包一起下锅，那种来自主食的美是无法掩饰的。
虽然对于轻度的户外活动而言，带泡面总会显得有些小题大做，但实际的情况中许多年龄偏大的户外旅行者依然对泡面有着坚定的执著。只是在能够选择新鲜食物的时候，速食面的存在感才会大大降低。
至于缺点，可能在这些年新闻里听到的也足够多了。蜡、油脂、磷酸盐，这些名词仿佛还是在耳边没有散去，总而言之还是不要多吃。对味精和不新鲜调料敏感的，也不建议料包全放。如果最终一定还是选择吃速食面，建议搭配火腿卤蛋，一碗面通常不够补充足够的能量，也需要配合其他的食物来完善「一顿饭」。
🍍例外的补充 · 零食
除了最基本的能量需要，其实有一大类零食，才是真正的户外活动中能够得到应用最多的部分——他们是家喻户晓的早餐常客，也是齿间常有的祭品。
这些食品中，仍然能够根据不同的场合分出个高下。他们是关键时刻的补充剂，无论身体状况是好是坏，这些零食也能起到属于自己独一份的作用。在饮用完含有大量纤维和电解质的饮品后，每隔几个小时吃一些零食，这个动作本身亦是一种调整和放松。
能量棒与巧克力
不想吃压缩饼干，那么来个能量棒自然没问题。
士力架自然是最好的代表，虽然大多作为日常工作使用都没有什么问题。当做巧克力来吃，也就是加了坚果，这样的食品对于大多数人来说是好接受的。除了常见的巧克力坚果类能量棒士力架，也有成分更加健康的谷物能量棒。
食用能量棒能够在运动后帮助补充身体所需的蛋白质和碳水化合物，且能量棒是容易「过度补充」的好载体。但在户外活动时，伴随着呼吸急促，以及环境温度、汗水等变化，也要注意食用的时机与量。如果只是轻度的户外徒步，没有经历相对长时间的饥饿状态时，通常也不建议一次性食用这么高能的食物进行补充。
此外，也需要注意与能量胶进行区分，能量胶一般含有一定的咖啡因成分。
提神，保持清醒，吃上一口巧克力，一般也能够短时间缓解一定的精神不振。一般建议早餐后，或中午吃完后适量服用，在后续的行程中保持清醒。
一日行程中，能量棒其实能出场的机会比较有限，超过两个完整日，或是单日强度较高的登山行程，能量棒则是相当好的备品，它的使用效率在更多的时候也会大于压缩饼干，是为常备、常带的更优选择。
毕竟，能量棒至少占一个「不难吃」，比起压缩饼干那可是好了不止一个档次。
水果干与每日坚果
补充维生素，尤其是香蕉干。香蕉能够作为良补充剂，也是因为其富含蔗糖、果糖和葡萄糖三种天然糖份，且含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁等矿物质，以及微量元素钾、镁等。容易在更短时间内被吸收和利用，兼顾糖类和微量元素的补充。大量出汗后，来一包水果干，绝对不亏。
坚果也是同理，推荐出发前打开一包，以补充足够的微量元素。核桃、胡桃、杏仁和花生均含有抗氧化剂、维生素与微量元素。
这些补充用的坚果和水果干一般来说不建议常备，出发前购买就行了。
🆚 各种食品的对比
这里针对主要可选的几个大类食物进行了对比，以个人主观实践经验和普遍感受作为依据，分类与评价供参考。
| 冷冻干燥 | *MRE | 自热饭 | * 压缩饼干 | 罐头 | |
| 性价比 | 低 | 难以评价 | 中 | 高 | 高 |
| 价格 | 国产 30，国外牌子 100 | 120 元 + 取决于菜谱 | 30 元 +/ 份 / 220g±20g | 20-40 元 / 包 120g±5g | 跨度较大 |
| 饱腹感 | 强 | 综合较强 | 一般 | 较强 | 取决于内容物 |
| 能量 | 2200KJ / 餐 | 1200KJ / 餐 | 700KJ / 餐 | 2000KJ / 小包 | 取决于内容物 |
| 重量 | 125g | 750g/3 餐 | 300g-400g(含 190g 左右内容） | 250g / 包 | 取决于内容物 |
| 便携性 | 很好 | 较差 | 较差 | 很好 | 中等 |
| 可操作性 | 简单 需要沸水 | 一般 | 简单 无需沸水 | 极简单 | 大多困难 |
| 获取难度 | 比较简单 电商 | 一般 电商 | 比较简单 商超、电商 | 比较简单 电商 | 比较简单 商超、电商 |
| 味道 | 好吃 | 总体不算好吃 | 还不错 | 生涩寡淡 | 综合不差 |
| 加热方式 | 热水 | 铝热剂或生石灰 + 水 | 生石灰 + 水 | 无 | 明火 |
| 内容物 | 米饭与蔬菜等 按菜谱分类 | 成套 按菜谱分类 | 固定内容 半成品肉菜 | 固定内容 | 多种内容 成品食材 |
| 补充物 | 能量为主 维生素、蛋白质、微量元素 | 维生素、糖类与蛋白质以及额外的咖啡因 | 肉类 / 米饭 糖类、脂肪 | 能量为主 蛋白质、糖类 | 肉类 / 水果 维生素、糖类与蛋白质 |
| 保质期 / 存储期 | 2 年 - 20 年 | 2 年 | 3-4 个月 | 3 年 | 根据内容物 2-5 年 |
| 推荐场景 | 单日轻户外 长途行程 | 长距离户外行程 备用 | 单日轻户外 | 长途户外行程 | 单日轻户外 长途出行 |
| 环保与垃圾处理 | 包装袋可以作为垃圾袋使用 | 容易处理 自带完整包装袋 | 难处理 包装多 体积大 | 容易处理 纸盒 / 简易包装 | 均可回收 |
额外说明：
- 没有绝对最好的食物，任何时候都是应时所需。
- 压缩饼干和 MRE 等市面上售卖的「军粮」实质上并非是真的军用产物，但作为工厂民用化的盈利手段，这些产品本身在使用中其实也无需顾虑。
- 大多数自热饭保质期相对较其他食物短，即便在作为「储备」来使用的时候，也需要时刻留意保质期。
- 山屋无麸质菜谱中提供针对糖尿病患者、速食主义者（Vegetarian）、严格速食主义者（Vagen）的选择，是冻干食品中对各类人群照顾最为周到的品牌。
- Leave No Trace 尽可能的减少丢弃物对环境的负担。在高原山地、洞窟洞穴等天然地带、垃圾不方便处理的无人管理地带，应当尽可能的选择垃圾产生少，效率高的食物。
🍫户外饮食建议
- 无论出发时间早或晚，都保证自己的早餐营养丰富，尽可能保证这一天的开始是完美的，这件事非常必要、重要！
- 如果出行只有一个整天，那么按照自己最喜欢、最新鲜的食物来选择为最佳，罐头和自热饭甚至是新鲜的食物都可以作为优先考量。
- 如果出行等于或超过三天，且中途无城镇补给站点，那么放弃「饱餐一顿两顿饭」的想法就是一种必须。这种心理暗示能够帮助你在长时间的运动和饥饿中找到心理平衡点，不至于更早地进入精神疲惫状态。
- 灵活使用电解质冲饮粉剂（如宝矿力），这是高消耗活动中最优质的解决方案之一，粉剂的携带和使用都十分方便，也能完美解决只有白水找不到补充剂问题。
- 严格避免大量的牛奶、浓茶、浓咖啡、酒精、奶茶的摄入。咖啡因过敏和电解质析出，会导致乏力、肌肉紧绷、失温、中暑、心理障碍等症状。同时也应当避免食用高糖和高脂肪食物，这些食物会引起短期兴奋，透支体力，降低运动表现。
- 严格注意对药品摄入的管理，吃得不好有些时候仅仅只是开始。主动的胡乱吃药诱发的后果，其实比吃坏肚子更糟糕（咖啡因、褪黑素等摄入同样如此）。
- 饥饿并不是绝对意义上的敌人，一定的饥饿不仅能够延缓咖啡因的摄入需求，也能够帮助保持清醒和集中精力面对眼前的困难。
- 以更长远的心态来面对少补给或无补给的户外运动环境，才是对自己负责。先照顾好自己，才能有余力兼济他人。
拓展阅读
- 实体书《登山完全图解 QA》漂鳥社編輯部
- 实体书《露营美食》 佟小鹤
- 实体书《The Camping Cookbook》Annie Bell
- 实体书《实用露营宝典》日本枻出版社编辑部
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